Cantine Aperte Toscana
Toscana: il Rinascimento del vino
Chianti e Brunello di Montalcino sono i campioni di una regione che in quanto a vini non ha eguali al mondo: merito dei suoi vignaioli, certo, ma anche di una natura felicissima e di una cultura affinatasi nei millenni.
Parlando della Toscana, prima o poi, sembra inevitabile evocare il Lorenzetti e l’affresco del Buon Governo, nel Palazzo Comunale di Siena, con l’immagine della campagna coltivata ad arte e della città operosa. Viene spontaneo anche trattando di vino e di turismo perché il discorso tocca spesso il tasto del ruolo del vignaiolo nella protezione dell’ambiente e nella valorizzazione delle risorse naturali e umane. Questo è valido in generale, ma è di immediata percezione in una terra dove la campagna e tante città sembrano ancora ferme al secolo di quel pittore. E dove, come vedremo, la vite, insieme all’olivo e ad altri prodotti tipici, è all’origine di un gaio Rinascimento della buona tavola.
